Bolo de Araruta

Bolo de Araruta

Ingredientes:

4 ovos separados
2 xícaras (chá) de açúcar
250g de araruta
1 colher (chá) de fermento em pó
Essência de baunilha a gosto

Bata as claras em ponto de neve, junte-lhes as gemas, o açúcar, a araruta e, por último, o fermento e a essência.

Leve ao forno (regular) em forma untada de manteiga.

OBS: A receita foi tirada do clássico Dona Benta, vale a pena ressaltar que a araruta é uma planta originária das regiões tropicais da América do Sul e que infelizmente está em via de extinção. Quem quiser mais informações sobre a araruta, deve acessar o site da Embrapa.